お茶・飲み物

前回説明した材料を使用して豆乳で作るチャイのレシピと、美味しく作るための手順や注意点を纏めました。材料解説編はこちら。豆乳チャイのレシピ1杯分だと少量で焦げ付かせたりしやすいので、作りやすい2杯分の分量です。まずは2杯分で作ってコツを掴みま...

めっきりと肌寒くなってきましたね。晩秋になると温かい紅茶がより美味しく感じられます。中でもスパイスをたっぷりと入れたチャイは、カフェで人気のメニューです。牛乳たっぷりのチャイは美味しいけれど、どうせなら身体に優しい豆乳でも美味しいチャイが作...

喫茶店などで紅茶を注文するとき「ミルクとレモンどちらが宜しいですか？」と確認されることが有ります。でも紅茶専門店で、この質問をされる事は殆ど無いはずです。何も聞かずにミルクを添えられるか、「ミルクは必要ですか？」と聞かれるのではないでしょう...

和紅茶を皆さんはご存じでしょうか？紅茶はインドやスリランカといった海外のものが主流ですが、実は日本国内でも栽培され和紅茶（国産紅茶）として販売されています。いまから20年くらい前に職場で和紅茶を試飲する機会があったのですが、当時の私は紅茶は...

前回の続き。友人が引っ越し祝いをプレゼントしてくれるという事で、喜び勇んで新しいティーポットをリクエストしたものの、紅茶を美味しくいれるティーポットには幾つか条件が有ります。前回はその条件を纏めました。今回は実際にティーポットを探すお話。ネ...

長らくご無沙汰しておりました。先々月に引っ越しをしたんですが、手続きや片付けやらでびっくりするくらい時間と体力が吹っ飛びました。最近になってやっと落ち着いたのでブログを再開します。つい先日、友人から引っ越し祝い何が良い？と尋ねられ、喜んで「...

ティーポットできちんと淹れた紅茶は美味しいけれど、仕事中や朝の忙しい時間にはもう少し手軽に紅茶を楽しみたいですよね。そんな時ティーバッグはとっても便利です。まお太も日常的にお世話になっています。ティーバッグが日本で初めて販売された当初は取り...

高校時代から紅茶に嵌り、好きが高じて紅茶専門店に長年勤務していました。このブログでは紅茶専門店時代の紅茶のうんちくと、食への探求心、店舗のフラワーアレンジを担当していた知識などを纏めています。そろそろ春に摘まれた新茶が、日本でも販売され始め...

こんにちは、まお太です。高校から紅茶好きが高じて紅茶専門店に長年勤務していました。特徴的なパステルブルーのレトロな紅茶缶。紅茶に興味を持った人はもちろん、紅茶を余り知らない人も輸入食品のスーパーで見かけた事が有るかもしれません。今回は、リプ...

こんにちは、まお太です。高校から紅茶好きが高じて紅茶専門店に長年勤務していました。先日ふと目にした記事が目に留まりました。昨日5月10日は『リプトンの日』そんな記念日が有るんだと興味が湧いたので、今回はリプトンと創業者トーマス・リプトンのお...