漬物、梅干し、ちりめん山椒、ふりかけ等など、ご飯を美味しくいただく「めしとも」アイテムって本当にたくさんあります。
しかし実は「パンのお供」アイテムだって侮れません。
今回はコレさえあればバゲット1本ぺろっと食べれちゃうような「パンのお供」をご紹介。
軽井沢の老舗パン店「ブランジェ浅野屋」のスプレッドです。
軽井沢で人気のパン屋「ブランジェ浅野屋」
「ブランジェ浅野屋」は1933年創業の老舗パン屋さん。
軽井沢のお店という印象が強いですが、もともとは東京・麹町で開業されました。
その後、避暑で軽井沢を訪れる外国人外交官やそのご家族からの要望で軽井沢に夏季出張所を出店され、1944年に常設店をオープンすることになったそうです。
現在の本店は軽井沢で、東京・神奈川・埼玉に支店があります。
「ブランジェ浅野屋」のスプレッド
さて、スプレッドってちょっと聞き慣れない言葉ですが、パンやクラッカーに塗って食べるものの総称です。
例えばピーナッツバター、ペースト、ディップ類も入ります。
スプレッドは、それさえあればカンパーニュやバケットが1本消えちゃうくらいバクバク食べれちゃう、非常に魅惑的な代物なのです。
店頭で目立っていないので知らない人もいるかもですが、「ブランジェ浅野屋」では、このスプレッドを種類多く販売しています。
定番の練乳バタークリームやガーリックバターから、ビストロで出されるようなポークのリエットにドライトマトのディップなんてものまで。
すべて委託ではなく軽井沢の工房で自社生産されているそうで、どれも凄く美味しいのです。
今回は、その中で定番商品の「ガーリックバター」をご紹介。
というのも夕方遅い時間だったせいか他のスプレッドは全部売り切れてたんです。
「ブランジェ浅野屋」の「ガーリックバター」を購入するのは実は初めて。
いつもは「黄金しゃものレバーペースト」「信州SPFポークリエット」「練乳バターホイップ」を購入する事が多いです。
でも何を食べても外れがなかった「ブランジェ浅野屋」のスプレッドなら美味しいはず！と自信満々に購入してきました。
そんなわけでスプレッドを店舗で購入される場合は早目に行きましょう。
「ブランジェ浅野屋」のスプレッドを買える場所
「ブランジェ浅野屋」のスプレッドは販売している店舗が限られています。
一番種類をそろえているのは軽井沢の本店。
わたしが横浜に住んでいたころ利用していたルミネ横浜店も種類豊富でした。
あとは松屋銀座と東京駅構内のグランスタでも購入出来ましたが、店舗により販売商品が違うようですので電話確認をしたほうが良いです。
また店舗が無い場合はオンラインショップで購入出来ます。
一部商品は2月28日から値上げが告知されていますので注意してください。
「ガーリックバター」レビュー
以前はスプレッドは全て茶色い陶器のココットに入っていたはずですが、いつの間にかバター系はプラ容器になっています。（レバーペーストなどはココットのまま変更なし）
テーブルに出すのにココットのほうが見栄えがいいのでちょっと残念。
そういえばガーリックバターは色んな会社が出してますが、成分表示を見ると嵩増しに色々入ってるものが多いんですよね。
けど「ブランジェ浅野屋」のガーリックバターはこのとおりシンプル。
エシャロットはフランスの定番野菜で、小さな玉ねぎに似ていて、少しニンニクのような風味がします。
玉ねぎに比べ甘みが少なくソースやドレッシングの味を邪魔せず、フレンチでよく使用されています。
この粒々感伝わるでしょうか？
ホイップバターになっていて、固さはよつ葉の「パンにおいしいバター」と同じくらい。
そのまま食べてみてもバターとにんにくの上品で素直な味わいで美味しいです。
早速トーストしたバケットに塗ってみました。
上質なバターとにんにくのパンチのある風味がとても美味しいです。
パセリとエシャロットも良い仕事をしていて、これはレストランで出てくるレベルのお味。
塩味も上品でしょっぱくない。
もうちょっとパンチが欲しい場合は、更に粉チーズとブラックペッパーを少し振りかけてトーストすると悪魔的な美味しさに。
公式サイトでおすすめされているようにステーキや魚のムニエルに乗せても美味しいですね。
簡単に、レンチンしたじゃがいもやフライドポテトに一欠片落として食べるのもおすすめ。
やはり「ブランジェ浅野屋」のスプレッドに外れはありませんでした。
その他のスプレッドも絶品に美味しい
「ブランジェ浅野屋」のスプレッドシリーズは他も全部美味しくて、季節限定もの以外は食い尽くす勢いで大好物なんですが、特におすすめなのは「黄金しゃものレバーペースト」と「信州SPFポークリエット」
少し前に購入したもので写真を撮り忘れててこれだけですが･･････。
レバーの食感をわざと少しだけ残し、濃厚なのに臭みがまったくなく控え目に言って絶品です。
もしみかけたらぜひ食べてみてください。
「信州SPFポークリエット」も、レストランの前菜で出てくるレベルです。
持ち寄りワイン会などにかなりおすすめ。
余談ですが材料が入手困難になって現在は販売されていない「フォアグラのパルフェ」も凄まじく美味です。
たまにオンラインショップで限定復刻しますので見かけたら是非。
まとめ
久しぶりに「ブランジェ浅野屋」のスプレッドを購入しましたが、以前と変わらず美味しくて安心しました。
ものすごくパンがすすむので、食べる時は美味しいパンをたくさん用意してくださいね。
「ブランジェ浅野屋」のスプレッドは味・価格ともに文句なしに素晴らしい商品なのですが、難点は販売店舗が少ないところ。
もう少し販売店が増えるといいんですが･･････。
値上がり前にオンラインストアで購入しようかな。
